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杜香精油的酶輔助提取工藝及抗氧化活性研究

康荷笛  趙修華  張曉雪  張茜  耿宇婷  趙文  
【摘要】:為探索一種綠色、高效、低能耗的方法來提取杜香(Ledum palustre L.)精油,采用酶輔助水蒸氣蒸餾法提取杜香精油,利用氣相色譜法-質譜法聯用(gas chromatography–mass spectrometry,GC-MS)分析比較其化學成分與常規水蒸氣蒸餾法的區別,并研究杜香精油的抗氧化活性。結果表明,酶輔助水蒸氣蒸餾法的最佳工藝條件:料液比1∶20 g/mL、酶的pH 5.5、酶解時間4 h、酶解溫度55 ℃、酶濃度1.5%、提取時間1.5 h,在此條件下,杜香精油提取率為1.71%,與水蒸氣蒸餾法相比,杜香精油的提取率提高了67.65%;酶輔助提取所得的杜香精油化學成分有53種,水蒸氣蒸餾法提取所得精油化學成分有44種,表明酶解可以使精油更好地釋放出來,使酶輔助提取的杜香精油化學成分更豐富。在抗氧化實驗中,酶輔助提取的杜香精油對DPPH自由基、ABTS自由基和羥基自由基的清除能力較水蒸氣蒸餾法提取的杜香精油強,總體上具有明顯的抗氧化活性并有良好的量效關系。本研究將為杜香精油的大規模生產提供可靠的工藝參數,并為評價其抗氧化活性提供基礎數據和參考。

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